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姆佩巴效应是真的。姆佩巴效应也称姆潘巴现象，以坦桑尼亚学生埃拉斯托·姆潘巴的名字命名。

姆佩巴效应是指在同等质量和同等冷却环境下，温度略高的液体比温度略低的液体（非纯水）先结冰的现象。对于姆潘巴现象，物理学家曾提出几种可能的假设，其中包括水分更快蒸发导致热水体积变小，一层霜隔绝了温度更低的水以及溶质浓度存在差异。但任何一种解释都很难让人信服，因为这种效应并不可靠，冷水冻结速度往往还是超过热水。因此姆潘巴现象并不是指热水一定会比冷水先结冰，两者的温度如果有较大差异，那么仍然将是冷水先结冰。

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