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1、食材：雪里蕻30斤，姜适量，调料：盐(普通盐就够了)(菜盐比为20: 1)。

2、将雪里蕻放在通风处晾干半天。

3、雪里蕻去黄叶，用流水冲洗干净，切成小粒。

4、加入一半的盐，揉匀，静置十分钟。

5、一把把蔬菜里的水挤出来。

6、加入另一半盐和姜末，拌匀后放入缸中，在缸中挤紧。

7、20天后就可以出坛了(坛内第一周蔬菜还是绿色的，第二周就变黄了。20天后，腌制好的蔬菜会略带金黄色)。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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