关键词|商家案例 米粉夜宵

大家应该都有过这样的经历吧，晚上8点以后食欲旺盛，尤其想要吃一些主食类的美食，所以在夜宵江湖里，米粉面条的地位可一点都不低。


(资料图片仅供参考)

新疆米粉更是米粉中冉冉升起的新星，今天就为大家介绍一下新疆米粉品牌花小小是怎样在旺季玩转夜宵运营。

花小小是四有青年餐饮旗下专业做新疆炒米粉的餐饮品牌 ，品牌创立是因为四有青年强大的供应链能力和新疆米粉的独特风味。

花小小新疆炒米粉首家店诞生于2020年3月，在北京望京正式开业，经过2年多的发展已开设近400家门店。

花小小在今年6月夜宵时段订单同比增幅10%，成绩非常亮眼，一起来看看花小小为夜宵增长做了哪些有效策略。

01

延长夜宵营业时长

让消费者夜间有餐可点

夏季夜宵用餐需求提升，花小小针对夏季夜宵旺季时段，延长门店营业时间。

通过督导引导各门店，将营业时间从21点闭店，调整到凌晨12点闭店，延长夜宵营业时间3个小时，从而抓住夜宵旺季，提升销量。

02

新增烤肉串类产品

迎合消费者夜宵需求

花小小主打产品新疆米粉，同时也上线了新疆特色小吃烤包子，烤牛羊肉串，烤面筋。

而这些菜品都是夜宵销售热品，同时和各种米粉搭配，既能增加产品的丰富度，又能满足更多消费者夜宵需求，进而促进消费者下单，提升销售额。

03

私域运营促进老客复购

夜宵消费是具备一定冲动性，花小小每个门店组建和运营私域微信群，这个时候可派上用场了。品牌在夜宵时段做社群活动，比如下单赠送小吃活动。基于夜宵的冲动性，用优惠有效刺激老客复购，有效的提升了夜宵时段销量。

花小小基于对夜宵经济的洞察，抓住夜宵爆发的机会点，从营业到供给，结合私域能力做了以上三项调整，为品牌增长找到了新的驱动点。希望始终秉持初心的花小小品牌持续为全国人民带来好吃的新疆米粉。

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关键词： 夜宵收入超100万 花小小3招玩转夜宵经济