这样的中国，实在是太可爱了。这几天，冬奥运的各种花边视频，充斥着我们的手机屏幕，让我们感受到了体育精神，同时慨叹我国在日用型机器人方面的发展。尤其是外国美女帅哥们看到北京冬奥会的各种惊喜名场面。让套娃们尖叫连连。

比如我们可以看到，超过680道不同风味的菜肴、点心等，可以通过机器人来进行烹饪，那个萌萌的白色调咖啡机器人，就让人眼前一亮。食品的制作、输送，吃完以后的清理工作，都可以用机器人代替，若不是怕各国运动员被吓到，可能这么大的餐厅里面，连一个服务人员都不需要。

慨叹归慨叹，对于一个长期关注经济发展的里正来讲，在冬奥运闭环内，大量烹饪机器人的成功应用，标示着中国中低端餐饮行业即将迎来大洗牌，很可能某团这样的网络公司，会购入大量的机器人，组成自己的餐饮服务公司，以外卖为主，用极高的生产效率、标准化风味，以极快的速度，冲垮现在风雨飘零的餐饮大军。

这些由烹饪机器人组成的“工业化餐饮”提供者，只需要雇佣一些配菜、拣选人员即可，利用标准化的配餐流水线，就可以根据订单以及历史数据，做好当日的配料工作，订单在系统生效的时候，后厨就已经开始炒菜了，可以做到分秒不差。

而传统的外卖餐点，需要人工审阅订单内容，提交给后面的师傅做准备，后厨的炒菜师傅，会根据自己的心情去炒菜，风味可能有差异，速度也上不去，而机器人的标准化作业，让这个过程简单化了。

而针对机器人炒菜的后台清洁、卫生管理，也会派生出相应的机器人系统，可以通过标准化的流程，制作出符合清洁卫生标准的可口食品，提高效率。目前，国内有很多机构，都在测试各种传统菜肴的标准化处理方法，编写程序，已经非常成功了。

资本对于简化流程、降低成本，有着天然的趋向性，就如同昆虫的趋光性一样，在今后的一两年中，会有大量资本进入到这个行业，届时，很多厨师可能都要转变角色了，只能够充当配菜工人。

机器人厨师，会担当主角，今后我们吃到的外卖，胡椒粉、菜籽油、盐、火候等，都是程式化的，每一份的差别，就是小数点后面的几个参数而已。

不得不感叹一下，今后，想要做个普通厨师，可能都需要硕士了吧……

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关键词： 冬奥运餐饮机器人的精彩亮相 会迅速颠覆中低档餐饮行业