元旦、春节双节将至，北京冬奥盛会举办在即，由于防控形势依旧严峻复杂，不少市民积极响应“在京过年，非必要不出京”倡导，打算在京过年。记者获悉，为结合市民就餐新需求，同和居、同春园、鼓楼马凯、华天二友居等老字号餐厅以及惠丰饺子楼等纷纷研发了丰富的外带年货成品、半成品礼盒。这些礼盒既体现民俗民风又不乏时尚元素，“年味儿”十足。与此同时，各老字号全面开拓线上销售渠道，打造线上年货节。

葱烧海参、干烧黄鱼、同和居全家福、糟溜三白、烤馒头……同和居在北京五家门店推出的年货礼盒包含了同和居的镇店菜以及香酥鸡、腊八蒜等特色菜品。自进入12月份以来，已陆陆续续有顾客开始预订年货礼盒。

每到逢年过节，不少家庭都讲究“无鱼不成席”，求的是“年年有余”的好兆头。为此，主打河鲜的苏菜馆子同春园饭店创新推出松鼠桂鱼、干烧黄花鱼等“年年有鱼”菜品，以及大煮干丝、葵花献肉、八宝饭等江南特色菜。

在鼓楼马凯餐厅，工作人员也均在紧张地准备年货礼盒。据了解，目前销量最好的是包含马凯糖饼、鲜肉麻饼、枣发糕等主食以及梅菜扣肉、烧鸡、酱肉等酱货的礼盒。该礼盒充分迎合了北京市民对主食以及酱货的偏好。

“不管过什么节，首选的菜品都有水饺”是不少消费者的共识，为此，主打手工水饺的惠丰饺子楼将手工水饺冷冻做成水饺礼盒，不仅包含传统的水饺，其还将蔬菜汁融入饺子皮做成五色水饺。同时，店里平时畅销的酥鲤鱼、酱肉等特色菜也被装入了年货礼盒。

主食是不少市民年货清单上的“主角”。记者发现，在面点方面颇具优势的华天二友居肉饼今年推出的年货礼盒里，不仅有店里的招牌菜二友居西四包子，还包含了研发的吉祥包、年糕、板栗饼、菜团子等多个品种的主食。

在积极研发年货成品、半成品礼盒的同时，北京华天所属企业也全面开拓线上渠道，引导市民线上消费。据悉，目前华天旗下庆丰包子铺、华天二友居、鼓楼马凯餐厅、同春园饭店等老字号餐厅已经开通了外卖、预点自提、及小程序商城等线上消费渠道。近期，还发起了外卖节，通过特惠菜品、免配送费等积极引导消费者进行线上消费。

北京华天相关负责人介绍说，消费者通过华天公众号即可享受如上服务，后续华天各大品牌研发的丰富多样的成品、半成品礼盒也会陆续登录以上各线上渠道。“双节”不打烊，快递“年味儿”让爱回家。 (李子晨)

关键词： 线上 打造 年货 老字号